Оборот ресторанного бизнеса вырос за прошлый год на 15,6%. Фото с сайта restoran.relax.ua
В 2012 году киевские предприятия сократили производство многих продуктов: колбасы, хлеба, творога и йогуртов, газированной и минеральной воды. Исключение разве что — пиво и торты с пирожными.
"Все это говорит не о том, что киевляне стали покупать меньше продуктов питания. А о том, что люди предпочитают продукцию производителей других областей. Конкуренция между местными и общеукраинскими предприятиями очень высокая. Тем более, что на сегодняшний день транспортные расходы достаточно низкие, то есть легко ввозить и вывозить товары", — объясняет эксперт Международного центра перспективных исследований Александр Жолудь.
И действительно: в целом покупать киевляне стали больше, чем в прошлом году. Например, овощей — на 23%, фруктов — на 30%, мяса — на 2%, консервов и готовых рыбных продуктов — аж на 58%. Пить стали больше водки и вина, а коньяка и пива — меньше (см. ниже графику). Больше всего покупали то, что дешевело или не сильно дорожало. Так, овощи подешевели на 11,2%, сахар — на 8,5%, рыба и рыбопродукты — на 1,2%, масло — на 5,3%. Мясо подорожало, но не существенно — на 2,3%, хлеб — на 3,2%, молоко — на 1,3%. Среди непродовольственных товаров лидеры продаж — компьютеры и фототехника. Например, на фотоаппараты денег стали тратить втрое больше!
"Эти товары стали еще более доступными, многие магазины проводят промоакции со скидками, которые привлекают дополнительных покупателей. Да и денег у людей стало больше", — объясняют тенденцию в одном из магазинов цифровой и электронной техники. Курили киевляне тоже много — через торговую сеть продано 195 млн пачек (на 11,5% больше).
РЕСТОРАНЫ. Оборот ресторанного бизнеса вырос за прошлый год на 15,6%. Эксперты говорят, что это связано не только с тем, что киевляне стали больше ходить по заведениям общепита, но и с его подорожанием. "Стоимость среднего чека ежегодно повышается. В основном из-за цен на продукты и алкоголь. Но в 2012-м повышение было не такое существенное, ведь цены на аренду и коммунальные услуги не менялись. Да и летом овощи и фрукты были в этом году довольно дешевые", — говорит президент Ассоциации ресторанов Украины Ольга Насонова. Кроме того, киевляне больше водили животных к ветеринарам, да и сами стали чаще обращаться к врачам, в том числе для профилактики.
СВАДЬБЫ И ДЕТИ. Еще одна хорошая новость: в прошлом году киевляне больше рожали. В столице появилось на свет 31 тысяча малышей — на 2 тысячи больше, чем в 2011-м. А в целом, в том числе за счет приезжих, население Киева увеличилось на 10% и теперь официально составляет 2,841 млн человек (еще примерно миллион человек, по мнению экспертов, живет неофициально). А вот женились и выходили замуж в прошлом году неохотно — почти на четверть меньше, чем за год до этого. В 2012-м зарегистрировано 19 778 браков, а в 2011-м — 23 993. "2012 год был високосным. И, следуя приметам, люди старались или зарегистрировать брак в 2011 году, когда как раз был всплеск, или отложили свадьбы на более "удачное" время", — объясняет ведущий научный сотрудник Института демографии Людмила Слюсар. Кстати, и разводов за год зарегистрировано не много — всего 3824.
СКОЛЬКО ПОЛУЧАЛИ. Официальные доходы киевлян выросли в среднем на 500 грн. Если в 2011 году средняя зарплата по Киеву была 4168 грн, то в 2012-м — 4688 грн (реальная средняя зарплата, уверены эксперты, порядка 6—7 тыс. грн). Основным фактором, повлиявшим на рост, стало повышение зарплат бюджетникам. "Небольшой рост был в промышленности, торговле и в транспортной сфере", — объясняет Александр Жолудь. Самые высокооплачиваемые сферы по-прежнему — сфера финансов, предприятия почты и связи. О росте благосостояния говорит и факт, что на 20% меньше киевлян стали обращаться за субсидиями на оплату ЖКУ.