Специалисты советуют искать на бочке "срок годности" и пломбы. Фото С. Николаева
Лето на пороге, вскоре придется спасаться от жары, вкушая самые летние напитки и еду — квас и мороженое. "Сегодня" поговорила с продавцами и производителями и узнала, во сколько это обойдется в новом сезоне.
Квас подорожал по сравнению с прошлым годом, однако подешевел, если сравнивать с началом сезона. Если, согласно ценникам на первых бочках, которые появились около недели назад, литр напитка стоил 3,5 грн., пол-литра — 2 грн., 0,33 — 1,5 грн., а 200-граммовый стаканчик — 1 грн., то сейчас уже цены снизились на 15-30 копеек. Так, сейчас литр стоит 3,2 грн., пол-литра — 1,85 грн., 0,33 — 1,3 грн., 0,2 — 80 коп. В прошлом году маленький стаканчик стоил 75 коп., а литр — 2,8 грн. Покупатель платит немного дороже, поскольку из-за пены в стаканчики не доливают.
Впрочем, на очереди это не влияет — как только солнце пригрело, многие начали выстраиваться к бочкам, чтобы освежиться. "Подешевел квас вчера, привезли бочки по новым ценам. Почему — не объяснили", — рассказывает продавец Валентина Николаевна.
Светлана Мартус, пресс-секретарь завода, где производят квас, рассказала, что цены устанавливают уже на месте, в зависимости от спроса, а вот отпускная цена этого сезона — 1,44 грн. за литр. "Пока у нас покупают мало кваса, нет жары, — говорит Светлана Петровна, — но уже на выходных мы ждем первого пика спроса покупателей". По ее словам, в самую жаркую пору в месяц завод выпускал 2 млн. литров. А обычно в два раза меньше.
Цены на мороженое выросли на несколько десятков копеек. Производители объясняют это с подорожанием сырья — молока, масла и жиров. Кроме этого, возросли расходы на топливо и электрику. Однако отпускная цена на заводах невелика — обычный вафельный стаканчик стоит от 40 до 60 копеек, так что вся накрутка на совести дистрибьюторов.
"В прошлом году давала ребенку гривню — мог запросто купить мороженое, еще и выбор был. Теперь о такой цене стоит забыть", — рассказала киевлянка Ирина. Продавцы жалуются на малый спрос, но винят погоду. "Чаще всего покупают эскимо, — рассказывает продавец мороженого Аня, — а вот брикеты почему-то реже, наверное, их просто кушать на ходу неудобно".
Подорожало к лету по сравнению с прошлым годом и пиво — копеек на 20-30. Пивовары утверждают — дорожает все, даже тара — цена бутылок выросла на 20%, не говоря уже о топливе, электроэнергии и цены на ячмень, которая выросла в два раза. Кроме этого, правительство собирается с июля поднять цены на акциз, так что пиво может еще подрасти в цене. Так, если в прошлом году пол-литра светлого по заводской цене стояла 2,49 грн., то в этом уже — 2,78 грн.
ВЫБИРАЕМ ПРАВИЛЬНЫЙ НАПИТОК. Самое главное при покупке кваса — смотреть на наклейки. Как рассказала "Сегодня" Светлана Мартус, срок годности кваса — всего три дня, это живая культура. Распознать квас можно легко — например, по вкусу, если напиток кислый и, мягко говоря, пахнет, он несвежий. Кроме этого, есть и еще один способ — на каждой заводской бочке со стороны продавца должна быть наклейка с датой разлития. Если наклейки нет, квас лучше не пить. И еще. Если боитесь, что в квас доливают воду — посмотрите на крышку. Ее пломбируют на заводе, и если пломба сорвана, бочку больше на завод не пустят и с распространителям расторгнут все договора. Есть и народные способы определения свежести кваса — если вокруг бочки вьются осы и пчелы, значит напиток свежий.
Живые культуры в квасе благотворно влияют на работу желудка. Правда, в нем есть маленький процент алкоголя, потому его не рекомендуют детям, беременным и людям с проблемами желудка. Кстати, еще сто лет назад киевляне вовсю пили квас. Историки отмечают, что напиток продавали с бочек на базарах. Правда, пишут старые газеты, тогда проблем с антисанитарией было больше.