На протяжении последних месяцев четыре десятка ресторанов и кафе Киева прекратили работу. Как сообщает 5 канал, прежде всего, это учреждения VIP -сегмента. И это – лишь начало, считают эксперты. Сейчас на грани закрытия – еще несколько десятков заведений.
Уменьшилось и количество желающих отдыхать и питаться в ресторанах и кафе. А еще, жалуются рестораторы, из-за валютных колебаний существенно выросла стоимость аренды.
Из 1600 киевских заведений закрылось около 40, еще часть планируют закрыться, если ситуация не изменится. Среди первых, кто пострадал – рестораны и кафе в центре города. Их владельцы понесли немалые убытки в дни противостояний на Майдане и Грушевского. Многим приходилось закрываться на несколько дней. А еще – исчезли туристы, которые приносили немалый процент заработка.
И за пределами центра города заведениям питания туго. Прежде всего, говорят, количество посетителей на порядок уменьшилось. Да и те, что все-таки доходят до ресторанов, стали более экономными. Более того, прогнозируют, что вскоре желающих отдохнуть или питаться в кафе будет еще меньше.
Максим Храмов, совладелец сети ресторанов, наблюдает устойчивое падение числа посетителей за последние 3-4 месяца – это 30-40 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Но больше всего страдают сейчас рестораны VIP -сегмента – большой процент их посетителей, чиновников и бизнесменов, сейчас вообще выехали из страны. Падение для этого состава сегмента составило более 50 % – говорит эксперт Ольга Насонова.
И самая большая беда для рестораторов сейчас – увеличение арендной платы. Ведь из-за валютных колебаний цены на помещения существенно подскочили – большинство арендных договоров привязаны к курсу доллара.
По прогнозам экспертов, прежде всего выстоят рестораны с хорошим обслуживанием, собственной концепцией, вкусной кухней и адекватными ценами. А вот конкурировать скидками, считают – путь в никуда. И шутят – беда объединяет, поэтому рестораторы, вместо того чтобы конкурировать, договариваются между собой о единых действиях по арендодателей. Также эксперты прогнозируют непростые времена для гостиниц и магазинов.