Недалеко від Києва подружжя вирощує імператорський делікатес. Спочатку рідкісний азіатський гриб шіїтаке висадили на дачі заради експерименту.
Андрій Савчук готує рідкісний японський делікатес – гриби шіїтаке. Але привіз їх не з Азії, а разом з дружиною навчився вирощувати їх самостійно.
"Ми собі кинули виклик – або ми це зможемо, або не зможемо. Ми змогли. Смак виявився дуже яскравий, дуже насичений", – розповідає співвласниця господарства Лора Савчук.
Життя екзотичних грибів починається ось в таких блоках, тут вони дозрівають чотири-шість місяців.
В Японії цей гриб вважають панацеєю від алергії і цукрового діабету. А в стародавні часи – ще й джерелом довголіття.
Цілющі властивості шіїтаке виявили за часів правління династії Мін. Тоді місця, де росли гриби, почали буквально охороняти, щоб їх не збирали прості люди, делікатес подавали виключно до імператорського столу.
Зараз шіїтаке власники продають в супермаркети і ресторани. Але великих прибутків поки немає, зізнається Андрій. Продукт не з дешевих, але за бажанням його можна виростити і вдома на балконі.
Свою міні-ферму Андрій і Лора Савенко мріють перетворити у великий комплекс з вирощування екзотичних грибів в Україні.