65% українців вважають Новий рік своїм улюбленим святом
16 грудня в Києві відкриється унікальна історико-гастрономічна виставка "Новий рік за 100 років". Відвідувачі зможуть простежити еволюцію найулюбленішого свята українців протягом останнього сторіччя, відчути дух Нового року різних періодів (від початку ХХ століття і до наших днів), дізнатися, що їли, пили, слухали, яких традицій і яких гастрономічних тенденцій дотримувалися українці.
Виставка історії Нового року – одна з головних подій святкового грудня, поряд з центральною ялинкою і ярмарками.
"За статистикою, 65% українців вважають Новий рік своїм улюбленим святом. Ми хочемо показати за допомогою унікальних і рідкісних експозицій, як розвивалася традиція святкування. Адже основний момент – збиратися з близькими і друзями за великим столом – зберігся до сьогоднішніх днів, – розповідає представник організатора виставки Оксана Панкіна. – Головною складовою експозиції стануть відразу 5 новорічних столів, щедро заповнених різними стравами і напоями".
Інтерактивна експозиція складатиметься з 5 інсталяцій, що відтворюють новорічну атмосферу різних періодів: початок ХХ століття, 30-ті – 40-ві роки, 80-ті і 90-ті роки минулого століття, 2017 рік. Кожен з експонатів буде являти собою стилізовану зону з тодішніми меблями, ексклюзивними елементами декору і сервірованим новорічним столом.
Кожна зі святкових інсталяцій являє собою не тільки гастрономічну, а й історичну реконструкцію. Старовинні канделябри і посуд з бутафорським смаженим поросям і млинцями з ікрою прикрасять перший стіл початку ХХ століття. Домашня консервація і соління візуалізують середину ХХ століття. У зоні 80-х можна буде послухати музичні новорічні виступи тих років. Куточок 90-х неможливо уявити без килимів на стінах, курки-гриль і розчинних напоїв "Юппі" на столі. По телевізору можна буде подивитися "Блакитний вогник".
Декоратори проекту Олександра Патока і Тата Вербі зізнаються, що знайти посуд ХХ століття виявилося так само важко, як і торшер з 80-их років: "Ми шукали все необхідне на блошиних ринках, в приватних колекціях, у бабусь і дідусів, які просто зберігають удома старовинні речі, – каже Олександра Патока. – Старим експонатом став свічник приблизно 1905 року випуску. Саме такий на початку минулого століття ставили на святковий стіл разом з гілками ялинки. Окремо ми задіяли бутафорії – відтворили, зліпили і вручну розписали їжу – і виклали на посуд відповідних років. Адже в кожен період була своя гастрономічна мода".
Спеціальні інформаційні стенди розкажуть історію виникнення і еволюції новорічних страв: як і коли з'явилися чорна ікра і шпроти, які свого часу були справжніми гастрономічними скарбами; як в 1966 році новорічні столи по всій країні заполонив "Київський торт"; яка легенда розповідає про створення салату шуба, як змінювався салат олів'є та ін.
"Святкування Нового року зародилося за часів Петра Першого, – зазначає етнолог і культуролог Юлія Нікішенко. – Але тільки з 30-х років ці дні стали вихідними і почалася традиція встановлювати і прикрашати ялинки. У той час з'явилася "Книга про смачну і здорову їжу" - легендарне керівництво для домогосподарок. Святковий стіл почав наповнюватися модними продуктами, а з середини 60-х до кінця 70-х років закріпилися досі знакові новорічні страви: олів'є, шуба, холодець, заливна риба, шпроти. До речі, в кінці 70-х купити майонез до Нового року було подвигом. В цей же час мандарини "прижилися" як новорічний продукт. Апельсини вважалися імпортними, а мандарини – своїми, бо їх привозили з дружньої Грузії. На початку 80-их їх стали вкладати в дитячі святкові подарунки, ця традиція існує до цього часу".
У вихідні дні на території сучасної інсталяції відвідувачам також запропонують експрес-святкування Нового року: кожну годину під бій курантів гості зможуть підняти келих шампанського, скуштувати салат олів'є і загадати бажання. Таким чином, у киян і гостей столиці з'явиться додаткова можливість відсвяткувати Новий рік з усіма близькими, рідними, друзями, колегами, коханими.
Історико-гастрономічна виставка "Новий рік за 100 років" – 16-25 грудня.
Галерея D12, вул. Десятинна, 12.
Щодня з 10:00 до 20:00.
Вхід вільний.