Протягом останніх місяців чотири десятки ресторанів і кафе Києва припинили роботу. Як повідомляє 5 канал, перш за все, це заклади VIP-сегмента. І це – лише початок, вважають експерти. Зараз на межі закриття – ще кілька десятків закладів.
Зменшилася і кількість бажаючих відпочивати і харчуватися в ресторанах і кафе. А ще, скаржаться ресторатори, через валютні коливання істотно зросла вартість оренди.
З 1600 київських закладів закрилося близько 40, ще частину планують закрити, якщо ситуація не зміниться. Серед перших, хто постраждав – ресторани і кафе в центрі міста. Їхні власники понесли чималі збитки в дні протистоянь на Майдані і Грушевського. Багатьом доводилося закриватися на кілька днів. А ще – зникли туристи, які приносили чималий відсоток заробітку.
І за межами центру міста закладам харчування скрутно зараз. Насамперед, кажуть, кількість відвідувачів на порядок зменшилася. Та й ті, хто все-таки доходять до ресторанів, стали більш ощадливими. Більш того, прогнозують, що незабаром бажаючих відпочити або харчуватися у кафе буде ще менше.
Максим Храмов, співвласник мережі ресторанів, спостерігає стійке падіння числа відвідувачів за останні 3-4 місяці – це 30-40% порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Але найбільше страждають зараз ресторани VIP-сегмента – великий відсоток їх відвідувачів, чиновників і бізнесменів, зараз взагалі виїхали з країни. Падіння для цього складу сегмента склало більше 50% – говорить експерт Ольга Насонова.
І найбільша біда для рестораторів зараз – збільшення орендної плати. Адже через валютні коливання ціни на приміщення істотно підскочили – більшість орендних договорів прив'язані до курсу долара.
За прогнозами експертів, насамперед вистоять ресторани з хорошим обслуговуванням, власною концепцією, смачною кухнею та адекватними цінами. А ось конкурувати знижками, вважають – шлях в нікуди. І жартують – біда об'єднує, тому ресторатори, замість того щоб конкурувати, домовляються між собою про єдині дії по орендодавцям. Також експерти прогнозують непрості часи для готелів і магазинів.
Споживча інфляція
Облікова ставка
Офіційний курс євро
Офіційний курс долара
Міжнародні резерви
Головні теми